Esta masterclass exclusiva, impartida por el Dr. César Fernández —médico cirujano, nutricionista y especialista con experiencia en células madre—, ofrece una inmersión profunda en la ciencia de la salud metabólica. El programa está diseñado para entender qué ocurre realmente en el organismo cuando se alteran los niveles de azúcar en sangre, invitando a los estudiantes a mirar más allá de los síntomas tradicionales para comprender los mecanismos ocultos de su propio cuerpo.
A lo largo del curso, los participantes explorarán las razones biológicas por las cuales se desarrolla la resistencia a la insulina. También analizarán la estrecha relación que existe entre la glucosa, el metabolismo, la acumulación de grasa visceral y las dificultades recurrentes para controlar el peso corporal. A través de explicaciones sencillas, se descifrará cómo estas alteraciones afectan directamente la calidad de vida y el bienestar general.
El temario aborda el papel fundamental de los péptidos bioactivos como señales moleculares y la influencia de vías clave como el GLP-1 y el GIP en la regulación de la saciedad. Al finalizar, los alumnos contarán con herramientas científicas y nutricionales sólidas para tomar decisiones informadas sobre su salud. Esto les permitirá entender el aprovechamiento de la energía y transformar por completo su manera de cuidarse.